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大厨教你红烧鲫鱼的家常做法,鲜嫩又营养,味道一点不比饭店差

鲫鱼是我们日常生活中常见的水产品。鲫鱼味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,含有大量蛋白质。规律的饮食可以强身健体。多吃鲫鱼不仅能使皮肤有弹性,还能改善睡眠质量。春天是孩子们成长的黄金时期。多吃鲫鱼对孩子的成长有帮助。与清炖鱼汤和清蒸鱼相比,边肖更喜欢清炖鱼。你怎么做红烧鲫鱼?以下是详细的程序

食物准备:鲫鱼、生姜、大蒜、小米、剁碎的辣椒、香菜、料酒、生酱油、蚝油和陈醋

具体步骤:

1。将加工好的鲫鱼清洗干净,用厨房纸巾擦去鲫鱼上的水,擦去水,然后用刀在鱼腹上切几刀,使其更美味;

2,将油放入锅中,在油的热量下加入鲫鱼,在火下慢慢煎,煎至两面金黄,然后取出备用;

3,将油加入锅中,加入姜、蒜、小米、剁碎的辣椒,用小火煸炒至香味扑鼻;

4,然后加入炒鲫鱼,加入适量料酒、生抽和蚝油,加入一大碗清水、适量盐和陈醋,轻轻翻动汤汁,然后盖上盖子炖10分钟。

5,10分钟后,打开锅盖煮,同时从锅里取出调味汁倒在鱼上,不断重复,使它更美味,再煮3分钟;

6。离开锅前撒些芹菜,你就可以离开锅了。美味的红烧鲫鱼完成了。

tip:

1。新鲜鲫鱼的眼球是黑白相间的。变味鲫鱼的眼球混浊,看起来黑白分明。不建议购买它。

2。鲫鱼洗净后,用厨房纸巾吸水,以免油炸时漏油。

3。虽然鲫鱼的肉又嫩又好吃,但还有许多鱼骨。老人和孩子们建议少吃点。吃饭时要小心鱼骨。