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逃不掉的魔咒:摆着生鲜鸡暗售私宰鸡

逃不掉的魔咒:摆着生鲜鸡暗售私宰鸡

如果大量新鲜鸡被私人屠宰抢走了生意怎么办?无法确认鲜鸡的原产地品种,如何选择“水心鸡”?为什么市场上的一些新鲜鸡会变成被宠坏的鸡?昨日,佛山市和禅城区两级农业和食品监管部门在禅城市大埔社区开展了“家禽集中屠宰试点工作”,进入社区活动,现场与多个社区互动,解除了大家对新政策实施5天以来出现的诸多问题的疑虑。

鲜鸡露面

大量私鸡盗窃业务

岭南社会服务发展会社工罗慧贤反映禅城试验初期新的家禽集中屠宰政策仍有漏洞。许多养鸡场每天拿出10到8只新鲜鸡来展示。事实上,他们正在秘密出售没有“三张证书和一个标志”的裸鸡。这些是私人鸡,摊主在市场外宰杀出售。她估计,在新政策实施后的五天里,在试点农贸市场出售的私人屠宰鸡的数量接近总销量的一半。她说:“这让许多人觉得没有脚踝的私人屠宰鸡是新鲜的,而有脚踝的新鲜鸡不是新鲜的。”

市农业局屠宰科科长刘和平表示,新政策实施以来,一个相对普遍的现象是,试点农贸市场上大多数没有“三证一标”的轻型鸡属于私人屠宰鸡。最近两天南海桂江家禽屠宰场集中屠宰、加工和配送的鲜鸡数量呈下降趋势,就证明了这一点。

刘和平还说,过去两天,我市有关部门召开会议研究对策,要求禅城区食品安全办公室今后加大对试点农贸市场的检查力度。一旦发现新鲜鸡档出售私宰鸡,便会采取与经济挂钩的惩罚措施。换句话说,非法鲜鸡档的拥有人即使经营超过一个月,也不能获得15,000元的全额资助。“我不知道原产品种”如何选择“心水鸡”前几天,塔博社区居民袁弘去蒲军市场买了两条清远鲜鸡腿做鸡腿、丝瓜和草菇汤。然而,蒲军市场的鲜鸡附有“三证一标”,却无法确认鲜鸡的具体产地和品种,这让她暂时不知道如何选择“水心鸡”。她不禁想:“为什么‘三证一标’没有记录新鲜鸡肉的产地和品种等具体信息?”

city agriculture bureau首席畜牧兽医官罗炳健表示,在“三证一标”中,《家禽产品来源证》和《动物产品检疫合格证明(b证)》应由批发市场印制,并在经营者选择的家禽离开批发市场时分发给经营者。批发市场经理和派驻现场的官方兽医在制作和打印这两种证件时,还应在证件上记录离开现场的家禽的原产地和品种等具体信息,以方便消费者有针对性地购买新鲜家禽。今后,我市有关部门将尽快解决这些认证过程和标准问题。

交货延迟太久

新鲜鸡肉变质?

"我宁愿吃新鲜的鸡肉,也不愿吃腐烂的鸡肉!"泰伯社区居民崔志毅(Cui Zhiyi)发现,许多清晨屠宰加工的新鲜鸡在投放市场时已经离开市场太久了。例如,鸡肉变白了,就像被漂白了一样。她还反映,鲜鸡上市后,摊主将所有鲜鸡放在摊面上,因为冰箱不在原位,长时间暴露在高温下,加速了鲜鸡的变质。

刘和平解释说,在新政策实施的前两天,“三证两证”的发放过程存在违规现象

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